冷库市场的门槛在于产品的非标准化 了解更多知识点

2020-06-04  来自: 惠州博越制冷设备有限公司 浏览次数:269

有业内人士表示,生鲜商场的大门槛在于产品的非规范化和冷链配送体系。保鲜冷库以生鲜中的海鲜鱼类为例,福建宁德的饲养黄鱼价格在每公斤26元~36元,而野 生黄鱼价格每公斤可达2000元,价格相差百倍,且在一些节日前后价格也会相差甚多,专业生鲜冷库凭借多年经历才可应对采购,传统冷库企业在生鲜网购商场并无势可言。


  京东商城5月上线商超在线频道,并声称将进入生鲜领域,年末则可能以北京为试点地区开始进入冷链商场,但目前还只停留在想象阶段,由于在生鲜商场的专业度不够,并无实质性进展。此次我买网调参加冷库大战,主打专业需求强的生鲜冷库,实实在在地戳中了京东的痛处。业内人士的观点以为生鲜、农产品冷库,实质的便是物流与供应链及本钱等多方面要素的影响,生鲜冷库职业在如火如荼开展的一起,也面临着严峻的生计检测。

  专业人士分析以为,生鲜的价值在于“鲜”,而从生鲜冷库的配送速度及配送本钱来看,在当时的生鲜冷库中,从下单到收到货物,短需要半响时刻,长则多至三天。所购买产品的“鲜”也无从谈起,故在现阶段,物流速度是生鲜冷库大的短板。因而当时的配送才能来看,生鲜冷库所能接受的配送范围普遍仅在本市范围内,对于异地订单则无法支持,不能一网通全国,其精细化的定位天 然也无法设定。“生鲜、农产品冷库,实质的便是物流与供应链。”专业人士说。生鲜食品的配送与服装等产品不同,对配送时刻和配送条件要求都比较。

  一方面,大多生鲜冷库并未有稳定的货源,单一的商场并不能满意其需要,因而采购量越少本钱就会越;另一方面,生鲜食品较低的毛利率并不能满意生鲜冷库对其的配送投入,故在短时刻内生鲜冷库的本钱无法降低。此外,因当时商场上短少一套完整的农产品查验规范,加之公众对食品安全等问题的担心,这都给生鲜冷库的开展造成了困扰。

在这一环境下,生鲜冷库应怎么破局?

  有业内人士以为,生鲜冷库应大力开展本身拿手的种类,跨种类去做终只会死得惨。而经过操控本身规模和种类,即可大幅缩减生鲜冷库的运营本钱、提产品利润。其次,因生鲜冷库的竞争者并不是其他的冷库平台,而是社区化本地化的菜商场、社区店、超市,因而聚集资源,做好社区化的营销和服务才是生鲜冷库运营的重 点。


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