博越带大家一分钟了解冷库温度分区

2020-09-23  来自: 惠州博越制冷设备有限公司 浏览次数:289

      冷库首要用作对食物、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种低温冷冻设备,存储冷冻食物的量比较大。


      长期以来,冷库适用范围的界定,从温度分区、办理分类上概念模糊,必定程度上影响了职业开展、客户定位、功能服务、价值智能的发挥。


     《冷库标识》是中冷联盟集体倡议性职业规范,是一致规格施行“冷链蜘蛛方案”,深度整和与优化职业资源措施,是计算发布“全国冷链物流资源分布图”上图规范,是树立中冷联盟成员事务互动、信息互通的运行办理标识规范。


冷库温度分区:


      1、高温库(恒温库):合适寄存红酒、巧克力、药品、种子等(5~15℃)。


      2、中温库(冷藏库):合适寄存冻结后食物的冷藏(5~-5℃)。


      3、低温库(冷冻库):合适寄存猪牛羊肉、鱼、禽肉等(-18~-25 ℃)。


      4、超低温库(深冷库):合适寄存水饺、速冻食物、快速冰冻(-45~-60℃)。


      5、速冻库(急冻库):合适寄存金枪鱼、三文鱼等(-35~-40℃)。


      6、保鲜库(气调库):合适寄存水果、蔬菜等(5~-2℃)。


      冷库可延长食物的贮存期,可使食物保持鲜度脆性。出保鲜冷库后的食物,其水分,维生素C含量、硬度、色泽、分量均能达到贮存要求,使农副产品脱节气候的影响,延长保鲜期限,然后获得经济效益。


      现代低温物流中心不但需求现代制冷与保温技术的支撑,更要符合现代商业流通对冷链办理的特定要求。

下面博越介绍一下物流冷库的功能和特殊性。


功能


      1、建有低温穿堂、封闭式站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节设备(升降平台),完成“门对门”式装卸作业已成为现代化物流冷库的标志。


      2、货品进出频频、吞吐量大,根据生产经营的需求设置专门的理货间(区),理货区的温度一般操控在0~+7℃。


      3、物流冷库的制冷体系设计更加注重环保和节能要求。仓库温度操控范围宽,冷却设备的选型、布置和风速场设计考虑适用多种货品的冷藏要求。配有完善的库温自动检测、记录和自动操控设备。


      4、树立完善的计算机网络体系,使冷藏供应链配送办理科学化,做到食物安全的可追溯性。在欧盟、美国和日本,食物供应链中的一  切企业都有施行追溯体系的法定义务。


      5、冷冻冷藏仓储方式开端向货架式、托盘化改变,以完成货品按“先进先出”的原则进行办理,有利于提高商品贮藏质量和削减损耗。


      6、立体自动化冷库选用计算机办理,能够完成库内装卸和堆垛及库温操控、制冷设备运行全自动化,库内不需任何操作人员。选用计算机办理,能随时提供库存货品的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和开票等,提高了办理功率,并大大削减了办理人员。


特殊性


      1、食物安全事关人体健康乃至生命安全,对确保食物质量安全的要求突出。


      2、食物的保质期短、质量损耗快,决定了食物冷链物流运作的时效性。


      3、食物的多样性以及对于贮藏温度和湿度要求各异,决定了食物物流作业环境的多样性。


      4、冷库贮藏作为食物供应链的重要环节,要求产品具有可溯源性。




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